| 小泉 次郎 | ( こいずみ じろう ) |
 | 産業技術環境研究本部食品加工研究センター食品開発部食品開発グループ | |
 | 研究職員 | |
 | 博士（水産科学） | |
 | 食品科学 | |
 | 畜産食品／チーズ／健康機能性／燻製／カロテノイド | |
 | 日本食品科学工学会 | |
 |
 | 主な研究課題 |
| 研究制度 | 研究課題名 | 開始年 | 終了年 |
| 経常研究 | セミハードチーズの熟成促進条件の解明 | 2021 | 2023 |
| 経常研究 | 冷燻製品製造における燻製工程の定量的評価手法の開発 | 2020 | 2021 |
| 発表会・講演会・学会等での発表 |
| 学会名またはシンポジウム名 | 発表テーマ名 | 発表者名 | 主催団体 | 開催場所 | 発表年 | 外部リンク |
| 第68回食品科学工学会 | カロテノイド乳化物の品質安定性と生体内吸収性の評価 | 小泉次郎 | 2021 | |||
| 日本油化学会 | 紅藻スサビノリに含まれるカロテノイドの定量と 生合成経路に関する研究 | 小泉次郎・小林乗時・三上浩司・ 眞岡孝至・宮下和夫・細川雅史 | 2016 | |||
| ISNFF2016 | Carotenoid content and biosynthesis pathway in a red alga, Pyropia yezoensis | Jiro Koizumi・Noritoki Kobayashi・Koji Mikami・Takashi Maoka・Kazuo Miayashita・Masashi Hosokawa | 2016 | |||
| 第58回食品科学工学会 | 3T3-L1細胞の分化に対するラクトフェリンおよびその分解物の抑制作用 | 小泉次郎、細川雅史、小野知二、村越倫明、宮下和夫 | 2011 |
| 学術論文 |
| 表題 | 著者名 | 学会誌名 | 巻数 | 号数 | 開始頁 | 終了頁 | 刊行年 | 外部リンク |
| Carotenoid Profiling of a Red Seaweed Pyropia yezoensis: Insights into Biosynthetic Pathways in the Order Bangiales | Jiro Koizumi, Naoki Takatani, Noritoki Kobayashi, Koji Mikami, Kazuo Miyashita, Yumiko Yamano, Akimori Wada, Takashi Maoka and Masashi Hosokawa | Marine Drugs | 16 | 11 | 426 | 2018 | 外部リンク |
| 著書（書籍、雑誌） |
| 書名 | 著者 | 雑誌名（書籍未記入） | 巻号数（書籍未記入） | 出版社 | 刊行年（書籍） | 外部リンク |
| 食品中のカロテノイド類 | 小泉次郎、細川雅史 | 農業および園芸誌 | 92.10 | 養賢堂 | 2017 |
| 知的財産権（特許等） |
| 発明の名称 | 権利の種類 | 登録番号 | 外部リンク |
| 離型油組成物 | 特許 | 特許6800582 |
| 受賞 |
| 受賞名 | 受賞課題名 | 受賞年 | 外部リンク |
| The 2016 3rd Place winner of the Student Presentation Competition | Carotenoid content and biosynthesis pathway in a red alga, Pyropia yezoensis | 2016 |
 | 069-0836 |
 | 江別市文京台緑町589番地4 |
 | 011-387-4111 |
 | 011-387-4664 |
 | こちらをご覧ください。 |
印刷がうまくいかないときはこちらもお試し下さい