| 秋野 雅樹 | ( あきの まさき ) |
 | 水産研究本部釧路水産試験場加工利用部加工利用グループ | |
 | 主査 | |
 | ||
 | 水産利用学／水産食品学 | |
 | 水産廃棄物／水産加工 | |
 | 日本食品科学工学会 | |
 | 釧路水産試験場加工利用部に勤務しております。どうぞよろしくお願いいたします。 |
 | 主な研究課題 |
| 研究制度 | 研究課題名 | 開始年 | 終了年 |
| 公募型研究 | 水産廃棄物ウニ殻からの循環ろ過式水槽用資材の開発 | H28 | H30 |
| 経常研究 | カシパンからの循環ろ過式水槽用多孔質素材の開発 | H28 | H29 |
| 公募型研究 | 道東海域の雑海藻を原料とした水産無脊椎動物用餌料の開発と利用 | H27 | H29 |
| 発表会・講演会・学会等での発表 |
| 学会名またはシンポジウム名 | 発表テーマ名 | 発表者名 | 主催団体 | 開催場所 | 発表年 | 外部リンク |
| 水産利用関係研究開発推進会議利用加工技術部会研究会 | サケ中骨のカルシウム吸収に対するその加工方法の影響 | 秋野雅樹・宮崎亜希子・今村琢磨 | 独立行政法人水産総合研究センター | 神奈川 | 2008 | |
| 平成１９年度日本水産学会秋季大会 | マイクロバブル水によるホタテガイ生鮮貝柱の品質保持技術について | 武田忠明・秋野雅樹・今村琢磨 | 日本水産学会 | 東京 | 2007 | |
| 平成１９年度日本水産学会秋季大会 | ホタテガイの低温蓄養が生鮮貝柱の硬化発生に及ぼす影響について | 武田忠明・秋野雅樹・今村琢磨 | 日本水産学会 | 東京 | 2007 |
| 刊行物等での発表 |
| 題名 | 著者名 | 刊行物名 | 巻数 | 号数 | 開始頁 | 終了頁 | 刊行年 | 外部リンク |
| ウニから(殻)作る新素材！ | 秋野雅樹 | 北水試だより | 91 | 1 | 4 | 2015 | ||
| 冷凍秋サケの「身溶け」を見解け！ | 秋野雅樹 | 北水試だより | 81 | 15 | 17 | 2010 | ||
| シロザケの肉色の品質評価に関する研究 | 秋野雅樹・武田忠明・今村琢磨 | 北海道水産試験場研究報告 | 72 | 31 | 35 | 2007 | ||
| ホタテガイ貝柱フレークの品質保持に関する研究 | 秋野雅樹・武田忠明・今村琢磨 | 北海道水産試験場研究報告 | 71 | 69 | 74 | 2006 | ||
| オホーツクの海星に願いを | 秋野雅樹・福士暁彦 | 北水試だより | 64 | 18 | 20 | 2004 |
| 学術論文 |
| 表題 | 著者名 | 学会誌名 | 巻数 | 号数 | 開始頁 | 終了頁 | 刊行年 | 外部リンク |
| Effectiveness of biological filter media derived from sea urchin skeletons | Masaki Akino･Shingo Aso･Minoru Kimura | Fisheries Science | 81 | 5 | 923 | 927 | 2015 | |
| シリーズ地域食品産業振興を図る研究開発（第４回）：ホタテガイを用いたフレークおよび飯寿しの開発について | 成田正直・阪本正博・秋野雅樹・武田忠明・今村琢磨・飯田訓之 | 日本食品科学工学会誌 | 58 | 7 | 277 | 283 | 2011 | |
| 低温蓄養がホタテガイ生鮮貝柱の硬化抑制に与える影響 | 武田忠明・秋野雅樹・今村琢磨・埜澤尚範 | 日本水産学会誌 | 76 | 5 | 946 | 952 | 2010 | |
| 凍結・解凍処理した秋サケの筋肉で生じるプロテオリシスが色調に及ぼす影響 | 秋野雅樹・武田忠明・今村琢磨・瀧波憲二・高橋是太郎 | 日本食品科学工学会誌 | 57 | 3 | 100 | 106 | 2010 | |
| サケ中骨のカルシウム吸収に対する加工方法の影響 | 秋野雅樹・蛯谷幸司・今村琢磨・内山智幸・松嶋景一郎・原博 | 日本食品科学工学会誌 | 56 | 3 | 155 | 162 | 2009 |
| 技術支援 |
| 支援内容 | 対応年 | 外部リンク |
| 依頼分析試験への対応 | 2011 |
| 受賞 |
| 受賞名 | 受賞課題名 | 受賞年 | 外部リンク |
| 平成27年度日本水産学会論文賞 | Effectiveness of biological filter media derived from sea urchin skeletons | 2016 |
 | 085-0027 |
 | 釧路市仲浜町4番25号 |
 | 0154-24-7083 |
 | 0154-24-7084 |
 | こちらをご覧ください。 |
印刷がうまくいかないときはこちらもお試し下さい