木村 稔	( きむら みのる )

	水産研究本部
	本部長
	博士（水産学）／技術士（水産部門）
	水産加工／食品衛生
	鮮度／品質／微生物／タンパク質／未利用資源
	日本水産学会
	研究開発に関するご要望、技術相談等ありましたら、お気軽にご相談ください。

発表会・講演会・学会等での発表

学会名またはシンポジウム名	発表テーマ名	発表者名	主催団体	開催場所	発表年	外部リンク
北日本漁業経済学第47回大会	本道水産業をめぐる水産試験研究の歩みと今後の課題・展望	木村　稔	北日本漁業経済学会	札幌	2018
平成19年度日本水産学会大会	給餌飼育で毒化したホタテガイの麻痺性貝毒成分組成	木村　稔、嶋田　宏、三上加奈子	日本水産学会	東京	2007
平成18年度日本水産学会北海道支部大会	ホッコクアカエビの死後変化について	木村 稔、三上加奈子、阪本正博	日本水産学会	札幌	2006
第４回　日本機能水学会学術大会	市民公開講座－水産物の腸炎ビブリオ対策－	木村　稔	日本機能水学会	函館市	2005
平成16年日本水産学会大会	電解海水によるウニの除菌効果について	木村　稔、三上加奈子、干川　裕、森　立成、笠井久会、吉水　守	日本水産学会	東京	2004

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刊行物等での発表

題名	著者名	刊行物名	巻数	号数	開始頁	終了頁	刊行年	外部リンク
生鮮水産物の鮮度保持	木村　稔	育てる漁業					2009
ホタテガイ貝柱の品質保持に関する研究	木村　稔	北水試研報	65		1	47	2003
ホタテ加工場における危害分析及び衛生管理に関する調査研究	武士甲一、熊田洋行、小村哲生、木村　稔	道衛研所報	52		37	44	2002

学術論文

表題	著者名	学会誌名	巻数	号数	開始頁	終了頁	刊行年	外部リンク
Effectiveness of biological filter media derived from sea urchin skeletons	Masaki Akino･Shingo Aso･Minoru Kimura	Fisheries Science	81	5	923	927	2015
Toxin profile of Alexandrium tamarense (Dinophyceae) from Hokkaido, northern Japan and southern Sakhalin, eastern Russia	Hiiroshi Shimada・Irina Victorovna Motylkova・Tatyana Alexandrovna Mogilnikova・Kanako Mikami・Minoru Kimura	Plankton & Benthos Reserch	6	1	35	41	2011
電解海水を用いた蓄養によるVibrio parahaemolyticus除菌効果について	木村　稔、三上加奈子、干川　裕、森　立成、笠井久会、吉水　守	日本水産学会誌	72	1	1	5	2006
ホタテガイ貝柱成分の季節変化	木村　稔、今村琢磨、成田正直、潮　秀樹、山中英明	日本水産学会誌	68	1	72	77	2002
ホタテガイ生鮮貝柱の硬化発現の季節変化	木村　稔、成田正直、今村琢磨、潮　秀樹、山中英明	日本水産学会誌	67	2	280	285	2001

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技術支援

支援内容	対応年	外部リンク
ホタテガイ自動貝むき機に関する技術支援	2013
マツカワ脱血手法に関する技術講習会	2010
身欠きニシン製造における衛生管理講習会	2008
塩水ウニ製造における衛生管理講習会	2007
乾しホタテ貝柱製造における製品品質向上のための技術研修会	2006

著書（書籍、雑誌）

書名	著者	雑誌名（書籍未記入）	巻号数（書籍未記入）	出版社	刊行年（書籍）	外部リンク
全国水産加工総覧				光琳

	046-8555
	余市郡余市町浜中町238番地
	0135-23-7451
	0135-23-3148
	こちらをご覧ください。

　　
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