| 錦織 孝史 | ( にしきおり たかふみ ) |
 | 産業技術環境研究本部食品加工研究センター食関連研究推進室食品技術支援グループ | |
 | 専門研究員 | |
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 | 水産食品学／食品生化学 | |
 | サケ／海藻／イカ／廃棄物利用 | |
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 | 学術論文 |
| 表題 | 著者名 | 学会誌名 | 巻数 | 号数 | 開始頁 | 終了頁 | 刊行年 | 外部リンク |
| 大麦麹と耐塩性微生物を用いて調製したシロサケ魚醤油の開発 | 吉川修司・田中 彰・錦織孝史・太田智樹 | 日本食品科学工学会誌 | 53 | 281 | 286 | 2006 | ||
| サケ鼻軟骨由来コンドロイチン硫酸の抗肥満作用とその機序 | 武田忠明・錦織孝史・住吉真帆・奥田拓道 | 日本栄養食糧学会誌 | 52 | 6 | 316 | 318 | 1999 |
| 著書（書籍、雑誌） |
| 書名 | 著者 | 雑誌名（書籍未記入） | 巻号数（書籍未記入） | 出版社 | 刊行年（書籍） | 外部リンク |
| 全国水産加工品総覧 | 共著 | 光琳 | 2005 |
| 知的財産権（特許等） |
| 発明の名称 | 権利の種類 | 登録番号 | 外部リンク |
| 特許 | サケ鼻軟骨由来コンドロイチン硫酸の精製方法について | 特許第3278629号 |
| 受賞 |
| 受賞名 | 受賞課題名 | 受賞年 | 外部リンク |
| 北海道職員表彰 | 発酵技術を活用した風味に優れる魚醤油の開発 | 2009 | |
| 北海道職員表彰 | サケ頭部及びカスベ軟骨コンドロイチン硫酸抽出精製技術の開発 | 2004 |
 | 069-0836 |
 | 江別市文京台緑町589番地4 |
 | 011-387-4111 |
 | 011-387-4664 |
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